经过1/8决赛3个比赛日的角逐，2021年欧洲女排锦标赛8强全部产生。荷兰、瑞典、土耳其、波兰、法国、塞尔维亚、意大利和俄罗斯8队晋级。与2019年欧锦赛相比，本届比赛8强席位小有变动，德国和保加利亚没能再度入围，取而代之的是瑞典和法国。

俄罗斯是唯一在历届欧锦赛均闯入8强的队伍。意大利自1981年以来连续21届欧锦赛晋级8强。塞尔维亚自2005年起连续9届欧锦赛跻身8强。土耳其自2009年起连续7届欧锦赛入围8强。新崛起的队伍中，瑞典是队史上首次打入欧锦赛8强，法国是继2013年欧锦赛后、时隔8年重返8强行列。

本届欧锦赛1/4决赛将于8月31日和9月1日分别在保加利亚普罗夫迪夫和塞尔维亚贝尔格莱德进行。对阵形势如下：

保加利亚普罗夫迪夫赛区：

8月31日：瑞典VS荷兰；土耳其VS波兰

塞尔维亚贝尔格莱德赛区：

9月1日：意大利VS俄罗斯；塞尔维亚VS法国